保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 1051收藏
11.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7431
天冷了，吃一块低糖低脂的香蕉核桃蛋糕吧！它真的特别美味奥，关键是简单好做！
1小时24分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/21 香蕉要选用熟透的，称重取100克。
2/21 然后将香蕉压成泥。（我是放在食品袋中，用手直接捏碎的，呵呵）
3/21 核桃仁切碎备用。
4/21 鸡蛋一个磕入碗中。
5/21 用筷子（或者用打蛋器）将鸡蛋打散打匀。
6/21 室温软化的黄油，加入盐和细砂糖。
7/21 用打蛋器打发至黄油蓬松发白状态。
8/21 在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充分搅打，使黄油和鸡蛋完全融合。
9/21 再加入1/3的全蛋液，继续用电动打蛋器充分搅打均匀。
10/21 筛入20克低筋面粉，用打蛋器充分搅打均匀。
11/21 最后加入剩下的全蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。
12/21 黄油糊就做好了。
13/21 然后将压碎的香蕉泥加入到黄油糊中。
14/21 用刮刀稍微搅拌一下，不需要搅拌的特别均匀。
15/21 筛入剩下的低筋面粉和泡打粉（提前混合均匀）。
16/21 用刮刀充分拌匀，使低粉和黄油糊完全混合，成为湿润的面糊。
17/21 然后倒入蛋糕模具中。（我铺了一层油纸防粘。用的八寸模具，可以用六寸的我没有）
18/21 表面均匀的撒上切碎的核桃仁。
19/21 烤箱175°预热，模具放下层，上下火170°烤30分钟左右。烤至蛋糕鼓起，上色均匀即可（最后几分钟可以观察上色情况）
20/21 取出微微放凉，即可脱模。
21/21 一道松软美味的香蕉核桃蛋糕就做好了！
根据自家烤箱的脾气来适量调节温度和时间。
