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炒海带要求鲜和脆，所以要稍微干一点炒，不能用太多的水。另外带有葱香味的海带味道会不错，所以可以多放点葱。 还要保留大海的味道，所以蚝油会是不错的调料。
15分钟
家常味
初级
快手菜
爆
家常菜
1/3 将食材切配好，海带焯下水，下热水30秒就能捞出。
2/3 热锅凉油，爆香葱蒜，加入海带翻炒均匀，依次加入糖、生抽、老抽、蚝油、黄酒、再加一点点水，加入青椒翻炒均匀，汤汁收干即可。
3/3 最后一步非常重要，搞好卫生。
葱可以多放一点，爆出的香味会很香。
加调料的时候可以调成小火，把调料按照顺序加好，再开大火，炒好即可。
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