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这是一道非常好吃的馒头。暄软、香甜，白嘴吃就很好吃，呵呵！
52分钟
家常味
初级
面食
蒸
其他
1/13 称重取黑米50克放入研磨机。（买的黑米粉没有自己磨的纯奥）
2/13 启动研磨机，磨成细细的粉（也可以放入破壁机）。
3/13 然后将高筋面粉和黑米粉放在一个盆中。
4/13 加入细砂糖 盐和干酵母，一起混合均匀。（干酵母也可以用温水化开，再加入）
5/13 分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
6/13 用力揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放温暖处（35度左右）发酵至两倍大。
7/13 发酵好的面团明显膨胀了许多。用手指戳面团，不回缩就说明发酵好了。
8/13 将面团取出，排气揉匀，分成六个均匀的小面团。
9/13 取一个小面团，用手掌握住、不断揉它，直到它表面变得完全光滑，并用手掌整理圆润。
10/13 蒸锅烧开适量水，蒸屉上放屉布（或抹油），关火后放入馒头，盖上盖子，二次醒发30分钟。
11/13 大火烧开蒸锅后再蒸18分钟。关火后虚焖3分钟即可出锅。
12/13 暄软的奶香黑米馒头就出锅了！
13/13 非常好吃奥！暄软、香甜！
由于黑米粉会降低面团的筋度，所有建议使用高筋面粉来制作这款馒头，达到更细腻的口感。
