黑米双色馒头

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黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先在陕西洋县发现。由禾本科植物稻经长期培育形成的，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。