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双色馒头
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双色馒头

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独家 · 4.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.0万

现在人不仅味觉要求高,视觉也要有冲击力,双色馒头简单好看好吃。

作者: 林海霞43
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 成品图

    1/13 成品图

  • 再来一张

    2/13 再来一张

  • 面粉酵母糖放盆里,向盆里缓缓加温水用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团

    3/13 面粉酵母糖放盆里,向盆里缓缓加温水用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团

  • 面团再平分成两份,一份加红曲粉

    4/13 面团再平分成两份,一份加红曲粉

  • 揉成光滑的红色面团

    5/13 揉成光滑的红色面团

  • 两个面团分别盖上保鲜膜,放温暖处进行发酵,发酵至2倍大,并且用手指戳孔不回缩,内部成蜂窝孔状即可

    6/13 两个面团分别盖上保鲜膜,放温暖处进行发酵,发酵至2倍大,并且用手指戳孔不回缩,内部成蜂窝孔状即可

  • 发酵好之后取出,在撒了干粉的桌上不断按揉排气

    7/13 发酵好之后取出,在撒了干粉的桌上不断按揉排气

  • 将两个面团分别擀成1mm的薄片,保证两块面团长宽差不多一致,厚薄均匀

    8/13 将两个面团分别擀成1mm的薄片,保证两块面团长宽差不多一致,厚薄均匀

  • 将两块面团重叠起来,用擀面杖轻轻按压,擀平,使两块面片完全重叠,如果面片太干可以在重合处抹一点点水,切记是一点点水

    9/13 将两块面团重叠起来,用擀面杖轻轻按压,擀平,使两块面片完全重叠,如果面片太干可以在重合处抹一点点水,切记是一点点水

  • 将两块重合的面皮卷起来,注意卷的严实点

    10/13 将两块重合的面皮卷起来,注意卷的严实点

  • 切掉两端,中间切成大小一致的馒头

    11/13 切掉两端,中间切成大小一致的馒头

  • 蒸锅放上水,放上蒸格,铺上烘焙纸,放上馒头静置20分钟

    12/13 蒸锅放上水,放上蒸格,铺上烘焙纸,放上馒头静置20分钟

  • 开火蒸15分钟,关火焖3分钟即可出锅

    13/13 开火蒸15分钟,关火焖3分钟即可出锅

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