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双色馒头
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双色馒头

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身为湖南人的我却一直喜欢吃面食,除了面条不喜欢,其它不管是甜的还是咸的面食都爱!这个双手用两个容器分别加入面粉,白糖酵母。馒头颜色层次分明,很讨小孩子喜欢。

作者: 馨小馨
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 用两个容器分别加入除牛奶外的所有材料。

    1/16 用两个容器分别加入除牛奶外的所有材料。

  • 把它们分别搅拌一下。

    2/16 把它们分别搅拌一下。

  • 分别加入七十克牛奶,然后用筷子搅拌成絮状。

    3/16 分别加入七十克牛奶,然后用筷子搅拌成絮状。

  • 用手揉成面团后,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。

    4/16 用手揉成面团后,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。

  • 发至面团原来的两倍大,用手指沾面粉戳一个洞面团不会回缩,即可。

    5/16 发至面团原来的两倍大,用手指沾面粉戳一个洞面团不会回缩,即可。

  • 给面团排气,把面团揉均匀,揉至面团光滑。

    6/16 给面团排气,把面团揉均匀,揉至面团光滑。

  • 用擀面杖把面团擀成长方形。可可面团也用同样的方法,排气揉匀后,把它擀成和白色面团差不多大小的长方形。

    7/16 用擀面杖把面团擀成长方形。可可面团也用同样的方法,排气揉匀后,把它擀成和白色面团差不多大小的长方形。

  • 白色面团上面用刷子刷一些清水。

    8/16 白色面团上面用刷子刷一些清水。

  • 把可可面团叠再把面团一起卷成圆柱形。再把面团卷成圆柱形在白色的面团上面。

    9/16 把可可面团叠再把面团一起卷成圆柱形。再把面团卷成圆柱形在白色的面团上面。

  • 再把面团卷成圆柱形。

    10/16 再把面团卷成圆柱形。

  • 用刀切成小段。

    11/16 用刀切成小段。

  • 再把馒头胚,放在蒸格上,醒发20-30分钟。蒸格上铺一张湿纱布或刷一层油防沾。

    12/16 再把馒头胚,放在蒸格上,醒发20-30分钟。蒸格上铺一张湿纱布或刷一层油防沾。

  • 醒发好的馒头胚比之前大了一圈。然后冷水上锅开始蒸,水开转中小火蒸12分钟左右关火。

    13/16 醒发好的馒头胚比之前大了一圈。然后冷水上锅开始蒸,水开转中小火蒸12分钟左右关火。

  • 关火后再过5分钟才开盖。

    14/16 关火后再过5分钟才开盖。

  • 效果图!

    15/16 效果图!

  • 再来一张!

    16/16 再来一张!

  • 小贴士

    不同的面粉吸水性不同,牛奶的量可根据实际情况做调整。馒头做出来不是很甜,喜糖的话可以适当增加白糖的分量。

    作者: 馨小馨

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