双色杂粮馒头的做法_菜谱_香哈网
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双色杂粮馒头
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双色杂粮馒头

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简单易做,好吃又营养

作者: 我爱阿加莎
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜,紫薯和胡萝卜洗净去皮

    1/17 南瓜,紫薯和胡萝卜洗净去皮

  • 切成小块

    2/17 切成小块

  • 大火蒸熟,晾冷备用

    3/17 大火蒸熟,晾冷备用

  • 使用搅拌机分别将南瓜和紫薯搅成糊状

    4/17 使用搅拌机分别将南瓜和紫薯搅成糊状

  • 按照比例称取面粉和酵母(安琪干酵母),酵母用温水化开后倒入面粉,再加入南瓜糊

    5/17 按照比例称取面粉和酵母(安琪干酵母),酵母用温水化开后倒入面粉,再加入南瓜糊

  • 和面,按需要再加入温水

    6/17 和面,按需要再加入温水

  • 同样地,将化开的酵母和紫薯糊加入面粉中,和面

    7/17 同样地,将化开的酵母和紫薯糊加入面粉中,和面

  • 揉成光滑面团时,和面完成,静置发酵

    8/17 揉成光滑面团时,和面完成,静置发酵

  • 面团发至一倍以上,并且手指压痕不回缩时,发酵就OK了

    9/17 面团发至一倍以上,并且手指压痕不回缩时,发酵就OK了

  • 再次揉面,排出气泡后静置约半小时

    10/17 再次揉面,排出气泡后静置约半小时

  • 将面团切成等体积三份,搓成长条后,切成等大的剂子,取五个剂子,擀成圆形,依次叠放起来

    11/17 将面团切成等体积三份,搓成长条后,切成等大的剂子,取五个剂子,擀成圆形,依次叠放起来

  • 卷好

    12/17 卷好

  • 从中间切开

    13/17 从中间切开

  • 整理一下,就成了玫瑰花馒头,楼主偷懒了,只做了几个

    14/17 整理一下,就成了玫瑰花馒头,楼主偷懒了,只做了几个

  • 发酵好的紫薯面团也依照刚才的步骤进行处理

    15/17 发酵好的紫薯面团也依照刚才的步骤进行处理

  • 大火蒸约20-25分钟就好了,黄澄澄的南瓜馒头就出炉了

    16/17 大火蒸约20-25分钟就好了,黄澄澄的南瓜馒头就出炉了

  • 漂亮又营养的双色杂粮馒头

    17/17 漂亮又营养的双色杂粮馒头

  • 小贴士

    搅拌时要加水才行,所以糊糊是比较稀的,和面时要少量多次的加水,免得面团太稀了。

    作者: 我爱阿加莎

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