保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 49收藏
独家 · 1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.0万
卤料包及花椒辣椒最好切碎后用纱布包扎好放锅里煮，食材出锅时美观干净
45分钟
家常味
初级
快手菜
卤
家常菜
1/7 食材洗干净，倒入大部分白醋浸泡
2/7 翅中划开，便于入味
3/7 油烧开，放入冰糖，红糖，烧出糖色
4/7 倒入开水（能浸泡到所有食材为准），放入所有调料，大火出味。（根据个人口味适当添加酱油或盐）
5/7 倒入食材（藕可以晚些放），小火慢熬，肉软自然冷却出锅。
6/7 现在市场有配好的卤料包，随便买就是。主要配料是这些，根据个人口味可以添加花椒、辣椒、五香粉等
7/7 出锅淋上芝麻油或者橄榄油。糯，香，耙，入口即化。
冰糖红糖目的是为了提色，熬出糖色就行，过多甜了就不是川味了。
