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川味家常回锅肉

川味家常回锅肉

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回锅肉川人吃食中最常见的的菜品之一。它不亚于火锅的知名度,而且家家会做,用猪肉做基础材料,搭配灵活,可以用泡菜、蒜苗、豆豉、白饼、青椒、红椒、木耳、韭菜、芹菜、豆皮等食材灵活搭配,称得上百搭,可做出自己喜欢的口味。但是其间算得上经典的搭配口味,应该有:青椒回锅肉、蒜苗回锅肉、白饼回锅肉、泡菜回锅肉等。 四川回锅肉中,最出名的是四川广汉连山回锅肉,片片个头大,肥而不腻,留香唇齿而回味无穷。

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