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15分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/11 乌江榨菜过一遍水备用，不用洗太久，稍微过水即可，避免洗得太淡。喜欢榨菜重味和辣味的也可以不洗
2/11 3个鸭蛋
3/11 打散备用
4/11 锅底放油，晃动锅子，使得油均匀覆盖
5/11 加入蛋液，晃动锅。基本成型即可翻炒
6/11 盛出备用
7/11 热油，蒜瓣爆香
8/11 倒入榨菜翻炒
9/11 倒入蛋，加少许水
10/11 加白糖翻炒均匀
11/11 盛出配白粥或者米饭均可
不需要另外加盐，榨菜本身有咸味。除非榨菜洗得太干净。
加白糖可以提鲜
