土豆丸丸的做法_菜谱_香哈网
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土豆丸丸
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土豆丸丸

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独家 · 1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.5万

营养丰富,绚丽多彩,叫醒味蕾,再来一碗

作者: 张小厨播品
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 水萝卜切细丝,葱、蒜切碎,西红柿切小丁,芹菜切丁,香菜切小段,白芝麻备用

    1/15 水萝卜切细丝,葱、蒜切碎,西红柿切小丁,芹菜切丁,香菜切小段,白芝麻备用

  • 黄豆牙煮熟,过凉水去皮,沥水备用

    2/15 黄豆牙煮熟,过凉水去皮,沥水备用

  • 土豆2颗削皮,备用

    3/15 土豆2颗削皮,备用

  • 一颗切厚片

    4/15 一颗切厚片

  • 一颗切细丝,掺和白面,抓匀如图,上笼屉(厚土豆片在下,拌好的白面土豆丝在上)蒸15-18分钟

    5/15 一颗切细丝,掺和白面,抓匀如图,上笼屉(厚土豆片在下,拌好的白面土豆丝在上)蒸15-18分钟

  • 空隙,自制葱花油,葱碎和白芝麻放入碗中

    6/15 空隙,自制葱花油,葱碎和白芝麻放入碗中

  • 热锅加入胡油、色拉油(1:1),油温7成热,浇入葱碎碗中,搅拌

    7/15 热锅加入胡油、色拉油(1:1),油温7成热,浇入葱碎碗中,搅拌

  • 葱花油碗中加入凉拌酱油,备用。(任何凉菜淋入此葱花油,味美的很哦)

    8/15 葱花油碗中加入凉拌酱油,备用。(任何凉菜淋入此葱花油,味美的很哦)

  • 空隙,自制辣油,辣椒面中浇入七成温色拉油,搅拌。自制【辅料伴侣】:辣油+葱花油,如图,香啊

    9/15 空隙,自制辣油,辣椒面中浇入七成温色拉油,搅拌。自制【辅料伴侣】:辣油+葱花油,如图,香啊

  • 各色小菜☞齐聚会,黄豆芽、芹菜丁(焯水)、香菜段、西红柿定、水萝卜丝、蒜碎放入汤碗中

    10/15 各色小菜☞齐聚会,黄豆芽、芹菜丁(焯水)、香菜段、西红柿定、水萝卜丝、蒜碎放入汤碗中

  • 汤碗加入辅料伴侣(辣油、葱花油),加入凉水,滴入老抽调色,静待入味。

    11/15 汤碗加入辅料伴侣(辣油、葱花油),加入凉水,滴入老抽调色,静待入味。

  • 叮咚,土豆丸丸熟喽

    12/15 叮咚,土豆丸丸熟喽

  • 出锅,装盘

    13/15 出锅,装盘

  • 拌汤汁,成品☞讲究。就想问问:一碗够吗?

    14/15 拌汤汁,成品☞讲究。就想问问:一碗够吗?

  • 不够 ?? 好嘞,再来一碗

    15/15 不够 ?? 好嘞,再来一碗

  • 小贴士

    1.辅料伴侣(自制),好多凉、热菜可用,省事+香,值得拥有,~可以有~
    2.土豆片稍厚些,蒸熟后更绵糯
    3.小菜辅料随意搭,颜色是重点
    建议:生活中好多食材(自制辅料伴侣)轻加工后就是一道美食,而且非常健康,口感、味道、满意度、自我成就感 杠杠的 直线上升! 试试就知道,试试吧,为了家人的健康,为了自己的味蕾

    作者: 张小厨播品

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