油条无泡打粉版的做法_菜谱_香哈网
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油条无泡打粉版
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油条无泡打粉版

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作者: 杜多多Dori
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型香酥
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/12 准备好材料

  • 鸡蛋打散,倒入水(或牛奶)油搅拌均匀

    2/12 鸡蛋打散,倒入水(或牛奶)油搅拌均匀

  • 面粉中加入酵母,盐(酵母和盐要分开两个地方放,并且用面粉覆盖住酵母,避免盐杀死酵母),搅拌均匀,倒入步骤二的液体,揉成光滑面团。

    3/12 面粉中加入酵母,盐(酵母和盐要分开两个地方放,并且用面粉覆盖住酵母,避免盐杀死酵母),搅拌均匀,倒入步骤二的液体,揉成光滑面团。

  • 盖上保鲜膜发酵至少2个小时,体积变大。(如果想第二天早上做就前一天晚上揉好面,夏天可放冰箱中,冬天可以不放)

    4/12 盖上保鲜膜发酵至少2个小时,体积变大。(如果想第二天早上做就前一天晚上揉好面,夏天可放冰箱中,冬天可以不放)

  • 发酵完成

    5/12 发酵完成

  • 擀成宽10厘米,够一厘米长方形,表面抹点油防粘

    6/12 擀成宽10厘米,够一厘米长方形,表面抹点油防粘

  • 盖上保鲜膜包醒20分钟

    7/12 盖上保鲜膜包醒20分钟

  • 分成小条

    8/12 分成小条

  • 两两相叠,用筷子在中间压一压

    9/12 两两相叠,用筷子在中间压一压

  • 热油(扔点小面团下去如果可以炸开冒泡即可)

    10/12 热油(扔点小面团下去如果可以炸开冒泡即可)

  • 炸至两面金黄

    11/12 炸至两面金黄

  • 铺点吸油纸去油,盛盘

    12/12 铺点吸油纸去油,盛盘

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