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25分钟
香酥
中级
其他
炸
其他
1/12 准备好材料
2/12 鸡蛋打散，倒入水（或牛奶）油搅拌均匀
3/12 面粉中加入酵母，盐（酵母和盐要分开两个地方放，并且用面粉覆盖住酵母，避免盐杀死酵母），搅拌均匀，倒入步骤二的液体，揉成光滑面团。
4/12 盖上保鲜膜发酵至少2个小时，体积变大。（如果想第二天早上做就前一天晚上揉好面，夏天可放冰箱中，冬天可以不放）
5/12 发酵完成
6/12 擀成宽10厘米，够一厘米长方形，表面抹点油防粘
7/12 盖上保鲜膜包醒20分钟
8/12 分成小条
9/12 两两相叠，用筷子在中间压一压
10/12 热油（扔点小面团下去如果可以炸开冒泡即可）
11/12 炸至两面金黄
12/12 铺点吸油纸去油，盛盘
