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在家被迫肥宅的第……不知道多少天，很多同学们是不是已经想念各种好吃的了呢，继在家成功制作凉皮之后，小编今天也教大家一个在家也能秒变中华小当家，轻轻松松就能做出来的碾压朋友圈的快乐肥宅零食——猫耳朵
15分钟
甜味
初级
其他
炸
其他
1/10 准备两份200克面粉一个鸡蛋 两克酵母 50克红糖 鸡蛋打散备用 红糖用开水化开 准备20克油 将酵母分别加入两份面粉
2/10 将一半蛋液倒入一份面粉中 边倒边搅拌 之后缓慢加入凉水 搅拌面粉至絮状
3/10 加10克油揉成光滑的面团
4/10 剩下的鸡蛋液加入另一份面粉 后加入红糖水 搅拌成絮状 加10克油揉成面团
5/10 揉成面团 保鲜膜包裹好醒面半个小时
6/10 把两个面团擀开 白面团比红糖面团略大一些 然后白面团上刷少许凉水 将两张面粘在一起
7/10 从一头卷起来 对半切开
8/10 保鲜膜包住 放入冰箱冷冻一个小时
9/10 切成两毫米薄片
10/10 油温五成热转小火下锅炸 金黄色捞出即可
面片的薄厚决定猫耳朵纹理
面片刷了凉水会使它们粘的更近 炸的时候不容易散
油温很重要五成热转小火慢炸
