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1/9 将排骨清洗干净,剁成3-5厘米的段。玉米也切成小段。大葱切段,姜切片。
2/9 锅里放适量的饮用水马上倒入排骨,排骨烧开倒入适量料酒,用勺把白沫打捞干净。
3/9 捞出排骨备用。
4/9 把排骨放入黑乐砂锅中,倒入足量热水。放入葱段和姜片,再倒入适量醋。
5/9 盖上锅盖,大火煮沸改成小火煮30分钟。
6/9 30分钟后的排骨还没有到脱骨状态。
7/9 放入玉米段,中火煮沸继续小火煮30分钟。
8/9 关火。放入枸杞,再放入适量盐调味,焖几分钟即可。
9/9 一锅清香美味的玉米排骨汤就煲好了,香味扑鼻。
1、炖汤的时候一定要把水一次性加够,中途加水有损于汤的香味。
2、一定要起锅前一分钟左右再加盐,提前加盐会使肉质变硬,口感差。