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少放姜,多放糖。
1/3 茄子裹干淀粉下锅炸
2/3 炸至金黄捞出,油温升高复炸,捞出备用。
3/3 另起一锅底油,放葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香,放炸好的茄子,加盐、糖,翻炒均匀,出锅。