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1/4 茄子洗净，上锅蒸熟。
2/4 蒸熟后手撕成条，摆盘。
3/4 放入葱花，蒜末，浇上适量香油与辣椒油。
4/4 酱油与醋的比例1比3调和，依个人口味放糖调好，然后将汁浇在茄子上。
在蒸茄子时，将汁调好，给糖充分的融化时间。个人觉得用醋调制时，选择两种不同的醋进行调和口味更佳。
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