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需要获得一只脆皮鸡，要从杀鸡说起。
20分钟
家常味
初级
私房菜
腌
家常菜
1/5 杀鸡的水不能用沸水，稍凉一点80度左右，拔完毛立刻泡进冷水里10分钟（有冰水更好）这是获得一只脆皮鸡的关键。
2/5 沥干水，鸡肚子里面塞姜葱，用牙签在鸡身上扎小孔，将全部调料混在一起抹在鸡身上，腌制30分钟。然后包锡纸备用。
3/5 起火垒泥块。
4/5 泥块烧好后把包好的鸡放里面，窑熟就可以享用美味啦。
5/5 心急的可以把鸡切小块更快熟。
