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1/4 鸡爪剁去指甲。
2/4 凉水下入锅中方料酒一小勺，姜片，小火煮二十分钟。
3/4 捞出过凉水，鸡爪中间刮一刀去点骨头，放入冰箱一会，会和更好吃。
4/4 盆中放入切好的鸡爪，放盐，味精，白糖，都是小半勺，蒜末，姜末，小米辣，白醋，辣椒油搅拌均匀即可。
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