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特别喜欢吃鸡爪，没事的时候啃一啃，感觉很休闲很惬意。以前爱吃卤水鸡爪，今天第一次尝试做凉拌香辣鸡爪，感觉很和口味，真心不错的，以后又多了个零嘴了。
24分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 鸡爪，切好，焯水，多焯几次水，把鸡爪弄干净。
2/6 备好香料。花椒桂皮八角等备用
3/6 放入香料放入鸡爪入锅煮，煮到用筷子插一下肉差不多有点烂就可以了，也不用煮的太久，不然没有嚼劲。
4/6 煮的孔隙可以备好蒜末。
5/6 提前准备好调料，酱汁，酱汁的调制根据自己的口味
6/6 鸡爪出锅后立马用凉水洗净，并放入冰水中，入冰箱冰10分钟。这一步骤可以使鸡爪更有嚼劲。冰好后控干水分，装盘，淋入调好的酱汁撒上熟芝麻。完成
鸡爪要焯水洗干净要用大料煮去腥味。煮水立马放入冰水，这样鸡爪才更有嚼劲。
