菠萝咖哩炒饭的做法_菜谱_香哈网
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菠萝咖哩炒饭
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菠萝咖哩炒饭

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色彩缤纷的菠萝炒饭配小菠菜,营养又美味。

作者: 西湖春天
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 整个菠萝对半切开,取菠萝肉。

    1/20 整个菠萝对半切开,取菠萝肉。

  • 留一小碗的菠萝肉切丁用来炒饭。菠萝碗是用来装菠萝炒饭的。

    2/20 留一小碗的菠萝肉切丁用来炒饭。菠萝碗是用来装菠萝炒饭的。

  • 青豆和玉米粒先过水,其他食材切好备用。

    3/20 青豆和玉米粒先过水,其他食材切好备用。

  • 鸡蛋打散,倒入热油锅炒熟。

    4/20 鸡蛋打散,倒入热油锅炒熟。

  • 边炒边搅成鸡蛋碎。

    5/20 边炒边搅成鸡蛋碎。

  • 热油锅放入红葱头,葱白,蒜蓉爆香。

    6/20 热油锅放入红葱头,葱白,蒜蓉爆香。

  • 倒入胡萝卜,青豆,玉米粒翻炒片刻。

    7/20 倒入胡萝卜,青豆,玉米粒翻炒片刻。

  • 炒至胡萝卜断生后,倒入切好的红椒和虾仁。

    8/20 炒至胡萝卜断生后,倒入切好的红椒和虾仁。

  • 虾仁炒变色后倒入,冰箱冻过的白米饭。现煮的米饭容易粘锅,最好是过夜的米饭。

    9/20 虾仁炒变色后倒入,冰箱冻过的白米饭。现煮的米饭容易粘锅,最好是过夜的米饭。

  • 翻炒的同时把米饭坨搅碎,压散。

    10/20 翻炒的同时把米饭坨搅碎,压散。

  • 米饭炒成粒粒分明之后再加入菠萝丁。

    11/20 米饭炒成粒粒分明之后再加入菠萝丁。

  • 炒一炒再加入鸡蛋碎。

    12/20 炒一炒再加入鸡蛋碎。

  • 加入两勺咖喱酱翻炒均匀。

    13/20 加入两勺咖喱酱翻炒均匀。

  • 咖喱炒饭颜色很诱人吧。

    14/20 咖喱炒饭颜色很诱人吧。

  • 放少许盐调味,加入葱花,关火。

    15/20 放少许盐调味,加入葱花,关火。

  • 小菠菜洗干净,过热水烫熟。

    16/20 小菠菜洗干净,过热水烫熟。

  • 捞出菠菜压干水份。

    17/20 捞出菠菜压干水份。

  • 锅中放少量油,油烧热后小火爆香辣椒段,蒜头,关火后放小许食盐,香油调味。

    18/20 锅中放少量油,油烧热后小火爆香辣椒段,蒜头,关火后放小许食盐,香油调味。

  • 倒入菠菜翻拌均匀即可装盘。

    19/20 倒入菠菜翻拌均匀即可装盘。

  • 金黄的咖喱米饭和嫩绿的小菠菜,色泽是不是很诱人呢?

    20/20 金黄的咖喱米饭和嫩绿的小菠菜,色泽是不是很诱人呢?

  • 小贴士

    开菠萝挖菠萝肉有点麻烦,可以买切好的菠萝,因为是要做菠萝炒饭,所以用了整个菠萝。

    作者: 西湖春天

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