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色彩缤纷的菠萝炒饭配小菠菜，营养又美味。
25分钟
家常味
中级
主食
炒
家常菜
1/20 整个菠萝对半切开，取菠萝肉。
2/20 留一小碗的菠萝肉切丁用来炒饭。菠萝碗是用来装菠萝炒饭的。
3/20 青豆和玉米粒先过水，其他食材切好备用。
4/20 鸡蛋打散，倒入热油锅炒熟。
5/20 边炒边搅成鸡蛋碎。
6/20 热油锅放入红葱头，葱白，蒜蓉爆香。
7/20 倒入胡萝卜，青豆，玉米粒翻炒片刻。
8/20 炒至胡萝卜断生后，倒入切好的红椒和虾仁。
9/20 虾仁炒变色后倒入，冰箱冻过的白米饭。现煮的米饭容易粘锅，最好是过夜的米饭。
10/20 翻炒的同时把米饭坨搅碎，压散。
11/20 米饭炒成粒粒分明之后再加入菠萝丁。
12/20 炒一炒再加入鸡蛋碎。
13/20 加入两勺咖喱酱翻炒均匀。
14/20 咖喱炒饭颜色很诱人吧。
15/20 放少许盐调味，加入葱花，关火。
16/20 小菠菜洗干净，过热水烫熟。
17/20 捞出菠菜压干水份。
18/20 锅中放少量油，油烧热后小火爆香辣椒段，蒜头，关火后放小许食盐，香油调味。
19/20 倒入菠菜翻拌均匀即可装盘。
20/20 金黄的咖喱米饭和嫩绿的小菠菜，色泽是不是很诱人呢？
开菠萝挖菠萝肉有点麻烦，可以买切好的菠萝，因为是要做菠萝炒饭，所以用了整个菠萝。
