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炸薯条
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炸薯条

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因为疫情一直窝家里各种鼓捣美食,助农买的东西太多,只能想各种办法消化。第一次炸薯条非常成功,方法也简单,做好的薯条比外卖卖的还好吃,凉了也是外脆里嫩哦!

作者: summer--feng3
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 土豆切成条;水开下锅煮1-2分钟,不要煮太软。煮好的土豆捞出用厨房纸巾擦干或者电吹风热风来回翻面吹干了(一定要吹干)

    1/3 土豆切成条;水开下锅煮1-2分钟,不要煮太软。煮好的土豆捞出用厨房纸巾擦干或者电吹风热风来回翻面吹干了(一定要吹干)

  • 吹干的土豆少量撒点盐颠簸均匀,加入玉米淀粉裹匀;<br/>裹好淀粉的土豆放入冰箱冷冻三个小时;<br/>油温5成热小火炸第一遍

    2/3 吹干的土豆少量撒点盐颠簸均匀,加入玉米淀粉裹匀;
    裹好淀粉的土豆放入冰箱冷冻三个小时;
    油温5成热小火炸第一遍

  • 炸完第一遍开火油热开水复炸二遍20秒面色捞出即可

    3/3 炸完第一遍开火油热开水复炸二遍20秒面色捞出即可

  • 小贴士

    1、土豆不能切太细,炸制过程中开始不要翻动
    2、一定要用玉米淀粉,炸出来酥脆可口
    3、一定要用吹风机吹干透
    4、冷冻出来的薯条直接下锅炸,才能酥脆

    作者: summer--feng3

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