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1 马铃薯要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。 2 起皮的马铃薯又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的马铃薯比较紧实、脆，适合炒土豆丝。 3 黄肉的马铃薯比较粉面，白肉的比较甜。过大的马铃薯可能是生长过时的，纤维会比较粗
45分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/12 把马铃薯剥皮洗净
2/12 再把马铃薯切成1厘米厚的厚片
3/12 再一片一片，切成宽度一厘米的长条
4/12 放在淡盐水浸泡十分钟
5/12 炒锅洗净放入适量水烧开后放入马铃薯煮3分钟
6/12 把马铃薯捞出沥干水份平铺冷却。
7/12 把冷却后的马铃薯包上保鲜膜，放在冰箱里冷冻
8/12 把马铃薯从冰箱里取出待用
9/12 锅中放入适量油， 等油烧成七成热的时候放入薯条
10/12 中间用锅铲翻搅使薯条受热均匀，等把薯条炸成金黄色就可以出锅了
11/12 最后把薯条用过滤网捞出，沥干油！
12/12 趁热散上少许盐，再配点番茄酱！美味的薯条就做好啦，你看连哆啦A梦都喜欢
喜欢原味的也可以不要撒盐，平时也可以多做一点，可以做到步骤七，想吃的时候再拿出来油炸！全程用大火油炸，这样才能酥脆
冻好的薯条不用解冻，直接拿去油炸，
