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吃外面的薯条不知反复利用的油过多少次，吃着总是不放心！自己炸的薯条吃着放心，虽然好吃，但也得少吃，油炸食品吃多了易胖！嘴馋了解解馋还是不错滴～
52分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/13 土豆洗净去皮；
2/13 切成筷子厚度的长条；
3/13 用清水清洗除表面的淀粉后再放入盐水中侵泡1小时；
4/13 再把盐水倒掉，再用清水冲洗一遍；
5/13 再倒入纯牛奶侵泡1-2小时，天气热放冰箱冷藏；
6/13 侵泡薯条时，牛奶刚好没过薯条为宜；
7/13 侵泡好的薯条拿出来放在蒸格上沥干水份，下面架个碗镂空，大约20分钟就可以进行炸制了；
8/13 油锅放适量油，烧至5层热，转中火，放入一半的薯条（分两次炸省油）；
9/13 炸的过程中用筷子不停的拨动薯条；
10/13 炸至薯条变黄，变硬捞出放在厨房吸油纸上控油，再接着炸剩下的；
11/13 薯条全部炸完一次后，再复炸一次就完成了；
12/13 淋上番茄酱开吃吧！外脆里嫩！
13/13 成品！
每炸完薯条后油温升一升再炸，如果薯条焦黄得快就稍微把火调小一点，炸好后放吸油纸上是让薯条不回潮变得更脆！
