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黄桃派
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黄桃派

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之前做过一次简单版的吐司黄桃派,还有剩余的黄桃酱,这次就自己做了底皮,用上了派盘,颜值更上一层。

作者: stacy7
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 筛入低筋面粉、加入泡打粉、白糖20g、调好的鸡蛋放几滴柠檬汁使用一半、混合这些食材,然后慢慢加入牛奶搅拌至棉絮状,倒入黄油,充分揉面至光滑,放入盆里保鲜膜覆盖静置。

    1/8 筛入低筋面粉、加入泡打粉、白糖20g、调好的鸡蛋放几滴柠檬汁使用一半、混合这些食材,然后慢慢加入牛奶搅拌至棉絮状,倒入黄油,充分揉面至光滑,放入盆里保鲜膜覆盖静置。

  • 黄桃切小粒,放入小锅里,加入罐头里的甜水,沫过黄桃,倒入剩余的20g白糖,开小火,不停搅拌。

    2/8 黄桃切小粒,放入小锅里,加入罐头里的甜水,沫过黄桃,倒入剩余的20g白糖,开小火,不停搅拌。

  • 待锅里的黄桃冒泡熬出汁变成黄色时,用小碟子放适量的水跟淀粉搅拌混合均匀,倒入锅里收汁,然后关火,备用。

    3/8 待锅里的黄桃冒泡熬出汁变成黄色时,用小碟子放适量的水跟淀粉搅拌混合均匀,倒入锅里收汁,然后关火,备用。

  • 取出面团,擀平,铺在派盘上,去掉边缘多余的部分,底部用叉子叉些小孔。

    4/8 取出面团,擀平,铺在派盘上,去掉边缘多余的部分,底部用叉子叉些小孔。

  • 放上提前做好的黄桃酱。

    5/8 放上提前做好的黄桃酱。

  • 再擀平一张面皮,切成均匀细条,横竖穿插的铺在表面,然后边缘压实,去掉多余的部分。

    6/8 再擀平一张面皮,切成均匀细条,横竖穿插的铺在表面,然后边缘压实,去掉多余的部分。

  • 第一步剩余的鸡蛋,用刷子将黄桃派表面全部刷一遍,撒上黑芝麻。

    7/8 第一步剩余的鸡蛋,用刷子将黄桃派表面全部刷一遍,撒上黑芝麻。

  • 烤箱150度提前预热,烤20分钟,完成

    8/8 烤箱150度提前预热,烤20分钟,完成

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