酥皮黄桃派的做法_菜谱_香哈网
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酥皮黄桃派
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酥皮黄桃派

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桃香,奶香,美味香醇

作者: 海676
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所有的面粉,奶粉,糖,盐,放在一起,拌匀

    1/15 把所有的面粉,奶粉,糖,盐,放在一起,拌匀

  • 加入40克黄油

    2/15 加入40克黄油

  • 把面粉抓成面屑

    3/15 把面粉抓成面屑

  • 然后加水和成面团

    4/15 然后加水和成面团

  • 包好进冰箱冷藏30分钟,醒面

    5/15 包好进冰箱冷藏30分钟,醒面

  • 然后平铺保鲜膜,把剩余的20克黄油薄薄的刮在上面,进冰箱冷冻15分钟,让其凝固

    6/15 然后平铺保鲜膜,把剩余的20克黄油薄薄的刮在上面,进冰箱冷冻15分钟,让其凝固

  • 面团醒好后擀平,大约2毫米厚

    7/15 面团醒好后擀平,大约2毫米厚

  • 然后放上冷冻好的黄油

    8/15 然后放上冷冻好的黄油

  • 先上下折,分成3份

    9/15 先上下折,分成3份

  • 再左右折4份,进冰箱冷藏15分钟

    10/15 再左右折4份,进冰箱冷藏15分钟

  • 取出后擀平

    11/15 取出后擀平

  • 用叉子扎好气孔

    12/15 用叉子扎好气孔

  • 包好黄桃碎块,边用叉子压好,卷起

    13/15 包好黄桃碎块,边用叉子压好,卷起

  • 用刀斜着划扣,刷全蛋液

    14/15 用刀斜着划扣,刷全蛋液

  • 放入烤盘,烤箱预热,上下管180度,烤20分钟,就完成了

    15/15 放入烤盘,烤箱预热,上下管180度,烤20分钟,就完成了

  • 小贴士

    主要是制作酥皮,不能减少步骤

    作者: 海676

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