万州烤鱼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
万州烤鱼
打开APP,查看视频做法>>

万州烤鱼

starstarstarstarstar

1.9万点赞 · 99收藏

1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.6万

鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。

作者: 大厨四宝名菜名吃
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 把洋葱切粗丝备用,把豆芽洗净备用,芹菜洗净切长段,莴苣洗净切开,黄瓜洗净切段,青红椒切段,把鱼破肚洗净,然后从肚皮面片开,(按第五步样式大约片开)把片好的鱼放入放入花椒,大葱,姜,八角,适量的盐腌制。

    1/13 把洋葱切粗丝备用,把豆芽洗净备用,芹菜洗净切长段,莴苣洗净切开,黄瓜洗净切段,青红椒切段,把鱼破肚洗净,然后从肚皮面片开,(按第五步样式大约片开)把片好的鱼放入放入花椒,大葱,姜,八角,适量的盐腌制。

  • 起锅加水,把豆芽、黄瓜、芹菜、莴苣焯水去生

    2/13 起锅加水,把豆芽、黄瓜、芹菜、莴苣焯水去生

  • 准备烤鱼盘,盘底摆上洋葱,然后把焯好的洋葱铺上

    3/13 准备烤鱼盘,盘底摆上洋葱,然后把焯好的洋葱铺上

  • 起锅热油,加热到8或9油温

    4/13 起锅热油,加热到8或9油温

  • 将腌制好的鱼放入锅中炸熟

    5/13 将腌制好的鱼放入锅中炸熟

  • 把炸好的鱼平铺在铺好的菜上

    6/13 把炸好的鱼平铺在铺好的菜上

  • 起锅热油

    7/13 起锅热油

  • 锅中放入大蒜爆香

    8/13 锅中放入大蒜爆香

  • 锅内加水

    9/13 锅内加水

  • 锅内加原位高汤10克

    10/13 锅内加原位高汤10克

  • 加入万州烤鱼调料150克

    11/13 加入万州烤鱼调料150克

  • 加入青红椒搅拌均匀

    12/13 加入青红椒搅拌均匀

  • 把汤均匀的淋到鱼上,盘底小火煮,美味的烤鱼就做好了

    13/13 把汤均匀的淋到鱼上,盘底小火煮,美味的烤鱼就做好了

  • 小贴士

    万州烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术,实现了"一烤二炖"的烹饪方式,你可以说它是烧烤界的火锅,也可以说是火锅界的烧烤,这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点,鲜嫩焦香,回味无穷。

    作者: 大厨四宝名菜名吃

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐