椰子煲鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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椰子煲鸡汤
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椰子煲鸡汤

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这两天的广东有种入夏了的感觉,热的短衣短裤都穿出来了。在这不算太闷热的天气,来一碗清甜的椰子鸡汤也是极好。

作者: 初一麻麻
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 市场买的老椰子,找到顶上的三个洞洞,敲开把椰子水倒出来。(我买的老椰子,外皮是干枯的那种,所以椰子水倒出来有一些渣渣,用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖,我挑老的老的,用来煲汤更甜一些。)

    1/9 市场买的老椰子,找到顶上的三个洞洞,敲开把椰子水倒出来。(我买的老椰子,外皮是干枯的那种,所以椰子水倒出来有一些渣渣,用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖,我挑老的老的,用来煲汤更甜一些。)

  • 也椰子果肉挖出来,用刀把黑色的皮削掉。

    2/9 也椰子果肉挖出来,用刀把黑色的皮削掉。

  • 椰子果肉切成小块备用。

    3/9 椰子果肉切成小块备用。

  • 看个人喜欢,切成长条大块状都行。

    4/9 看个人喜欢,切成长条大块状都行。

  • 市场买的清远鸡一只。(洗净后切块焯水。)

    5/9 市场买的清远鸡一只。(洗净后切块焯水。)

  • 锅中烧水,加入椰子肉,红枣,大火煲20分钟。

    6/9 锅中烧水,加入椰子肉,红枣,大火煲20分钟。

  • 加鸡肉,姜片。

    7/9 加鸡肉,姜片。

  • 大火烧开,加入椰子水,再煮40分钟。

    8/9 大火烧开,加入椰子水,再煮40分钟。

  • 煲好出锅前调味即可。

    9/9 煲好出锅前调味即可。

  • 小贴士

    开椰子有点小费劲,最好买那种已经开好的半成品。

    作者: 初一麻麻

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