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这两天的广东有种入夏了的感觉，热的短衣短裤都穿出来了。在这不算太闷热的天气，来一碗清甜的椰子鸡汤也是极好。
45分钟
家常味
初级
羹类
煲
其他
1/9 市场买的老椰子，找到顶上的三个洞洞，敲开把椰子水倒出来。（我买的老椰子，外皮是干枯的那种，所以椰子水倒出来有一些渣渣，用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖，我挑老的老的，用来煲汤更甜一些。）
2/9 也椰子果肉挖出来，用刀把黑色的皮削掉。
3/9 椰子果肉切成小块备用。
4/9 看个人喜欢，切成长条大块状都行。
5/9 市场买的清远鸡一只。（洗净后切块焯水。）
6/9 锅中烧水，加入椰子肉，红枣，大火煲20分钟。
7/9 加鸡肉，姜片。
8/9 大火烧开，加入椰子水，再煮40分钟。
9/9 煲好出锅前调味即可。
开椰子有点小费劲，最好买那种已经开好的半成品。
