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椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤的功效。
24分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/6 准备好材料，椰子买时可以叫人剥好皮。
2/6 小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。
3/6 鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。（飞水）
4/6 将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖1个半小时。
5/6 椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！
6/6 出锅前调入盐和枸杞即可。
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉。
