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鸭肉富含蛋白质，营养价值高。这道姜爆鸭丝用泡椒泡姜炒制，非常酸辣开胃，绝对的下饭神器！
15分钟
酸辣
初级
热菜
爆
家常菜
1/14 准备食材。
2/14 将大蒜切片、泡椒切小圈、小葱切段备用。
3/14 将泡姜切成丝备用。
4/14 将鸭肉剃下来，切成丝。（可以加入适量淀粉，炒出来比较嫩，个人比较介意鸭皮的油脂，所以需要煸一下油就没有放淀粉）
5/14 热锅倒油烧至八成热。
6/14 放入鸭肉煸炒片刻。
7/14 加入适量料酒翻炒片刻。
8/14 放入大蒜、辣椒圈、小葱段翻炒出香味。
9/14 放入泡姜翻炒均匀。
10/14 放入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。
11/14 倒入适量生抽翻炒均匀。
12/14 放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
13/14 酸辣入味！
14/14 下饭神器！
