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鸭块切大小均匀，焯水后小火慢炖，收到汤汁浓稠
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好姜块
2/10 切好姜丝
3/10 把鸭子切成大小均匀的块
4/10 放入开水锅中焯水
5/10 捞出洗净
6/10 锅置火上放入姜块，辣椒段爆香
7/10 将洗净后的鸭块放入锅中翻炒
8/10 烹入黄酒，白糖，生抽和老抽，放入草果
9/10 烧开后转小火炖煮至肉酥烂，汤汁浓稠
10/10 盛出装盘，面上撒上姜丝和葱即可
为了减少烹调时间，炖煮过程可以用高压锅完成
