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荷叶饼
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荷叶饼

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独家 · 3433浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.2万

一个可以加任何蔬菜和肉的饼

作者: 深海的美人鱼
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备材料

    1/8 准备材料

  • 面粉中放酵母,糖,温水少量多次加入,和成絮状揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大

    2/8 面粉中放酵母,糖,温水少量多次加入,和成絮状揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大

  • 面团取出充分排气,切成大小相同的剂子,揉圆。松弛五分钟

    3/8 面团取出充分排气,切成大小相同的剂子,揉圆。松弛五分钟

  • 擀成0.5厘米厚的圆片,上面薄薄耍一层油。中间对折即可

    4/8 擀成0.5厘米厚的圆片,上面薄薄耍一层油。中间对折即可

  • 找一个干净的梳子或者叉子,先在中间压出一排花,接着在压两边的。稍微用力一点,要不在蒸的过程中花会模糊。至于花的条数没有特别的限制,三条五条都是可以的

    5/8 找一个干净的梳子或者叉子,先在中间压出一排花,接着在压两边的。稍微用力一点,要不在蒸的过程中花会模糊。至于花的条数没有特别的限制,三条五条都是可以的

  • 拿叉子一头轻轻在花纹一头往进怼一下,这样看起来会更美观

    6/8 拿叉子一头轻轻在花纹一头往进怼一下,这样看起来会更美观

  • 全部制作完成篦子上刷油,锅内添加适量温水,放上篦子再次醒发15分钟。大火烧开,转中小火蒸10分钟,关火再闷五分钟即可

    7/8 全部制作完成篦子上刷油,锅内添加适量温水,放上篦子再次醒发15分钟。大火烧开,转中小火蒸10分钟,关火再闷五分钟即可

  • 绿色的是蔬菜和抹茶粉的

    8/8 绿色的是蔬菜和抹茶粉的

  • 小贴士

    面要稍微的硬一些,比饺子面稍微软一点点即可!

    作者: 深海的美人鱼

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