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面粉和黑全麦粉1:1,既满足了口感又保证了粗粮的摄入,健康饮食
1/16 准备食材称重:面粉,黑全麦粉,白糖,酵母,盐,水
2/16 将面粉和黑全麦粉,盐,白糖倒在一起搅拌均匀备用
3/16 把酵母放入清水搅拌均匀后放入面盆里拌成絮状
4/16 揉成面团密封醒发至两倍大
5/16 这是醒发好的面团
6/16 搓成条,平均分成6个剂子
7/16 肉成圆形
8/16 取一个擀成椭圆形
9/16 1/2处刷花生油防止粘连
10/16 对半折起来
11/16 压出花型
12/16 边缘再次压一下更好看
13/16 放入蒸屉,二次醒发20分钟
14/16 蒸箱100度,蒸8分钟,焖3分钟即可出炉
15/16 出炉
16/16 成品图
这个配方可以做6个大饼,我蒸了3个,其余3个冷冻起来了,下次可以直接蒸不用解冻,省事省心。