黑全麦荷叶饼的做法_菜谱_香哈网
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黑全麦荷叶饼
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黑全麦荷叶饼

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面粉和黑全麦粉1:1,既满足了口感又保证了粗粮的摄入,健康饮食

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材称重:面粉,黑全麦粉,白糖,酵母,盐,水

    1/16 准备食材称重:面粉,黑全麦粉,白糖,酵母,盐,水

  • 将面粉和黑全麦粉,盐,白糖倒在一起搅拌均匀备用

    2/16 将面粉和黑全麦粉,盐,白糖倒在一起搅拌均匀备用

  • 把酵母放入清水搅拌均匀后放入面盆里拌成絮状

    3/16 把酵母放入清水搅拌均匀后放入面盆里拌成絮状

  • 揉成面团密封醒发至两倍大

    4/16 揉成面团密封醒发至两倍大

  • 这是醒发好的面团

    5/16 这是醒发好的面团

  • 搓成条,平均分成6个剂子

    6/16 搓成条,平均分成6个剂子

  • 肉成圆形

    7/16 肉成圆形

  • 取一个擀成椭圆形

    8/16 取一个擀成椭圆形

  • 1/2处刷花生油防止粘连

    9/16 1/2处刷花生油防止粘连

  • 对半折起来

    10/16 对半折起来

  • 压出花型

    11/16 压出花型

  • 边缘再次压一下更好看

    12/16 边缘再次压一下更好看

  • 放入蒸屉,二次醒发20分钟

    13/16 放入蒸屉,二次醒发20分钟

  • 蒸箱100度,蒸8分钟,焖3分钟即可出炉

    14/16 蒸箱100度,蒸8分钟,焖3分钟即可出炉

  • 出炉

    15/16 出炉

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    这个配方可以做6个大饼,我蒸了3个,其余3个冷冻起来了,下次可以直接蒸不用解冻,省事省心。

    作者: 豆妈maomao

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