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荷叶饼
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荷叶饼

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独家 · 8830浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8.0万

沾上几朵小花,感觉还挺漂亮。

作者: plng0
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 温水化开酵母,糖。把淡奶油面粉全部到在面包机

    1/12 温水化开酵母,糖。把淡奶油面粉全部到在面包机

  • 先用工具把面粉和水合在一起,不要有干面粉。

    2/12 先用工具把面粉和水合在一起,不要有干面粉。

  • 用面包机和面,然后醒发。

    3/12 用面包机和面,然后醒发。

  • 醒发好后的样子。

    4/12 醒发好后的样子。

  • 揉匀。

    5/12 揉匀。

  • 擀成0.3左右的大片用模具轧圆片

    6/12 擀成0.3左右的大片用模具轧圆片

  • 全部压完。

    7/12 全部压完。

  • 把圆片上刷上油,撒点干面粉也行。

    8/12 把圆片上刷上油,撒点干面粉也行。

  • 折上,在上面压出纹路。在饼的底部捏出一个小把。

    9/12 折上,在上面压出纹路。在饼的底部捏出一个小把。

  • 事先准备的3种颜色的小花

    10/12 事先准备的3种颜色的小花

  • 小花背面刷点水粘好。

    11/12 小花背面刷点水粘好。

  • 再醒发20分钟。放入锅里水开蒸7分钟关火。出锅装盘。

    12/12 再醒发20分钟。放入锅里水开蒸7分钟关火。出锅装盘。

  • 小贴士

    面团的软与硬依个人喜好添加水。放淡奶油是因为家里存的太多了。不喜欢淡奶油的可以换成水。

    作者: plng0

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