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馒头的华丽变身……荷叶饼，可以加菜，也可以加梅菜扣肉吃。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 先把酵母用温水化开，静置一会儿，倒入面粉里搅拌，把面粉打成柳絮状，入手和好，揉光滑。
2/8 盖着保鲜膜放到温暖处醒发至两倍大。
3/8 取出面团揉光滑排气。用擀面杖擀开。不要太薄也不能太厚。自己掂量。
4/8 用一个小碗把面扣下来，稍微往常拉一下。用油刷刷少量油。
5/8 将面饼对折，用没有用过的梳子中间压一下。左右两边再压一下，如图所示。
6/8 锅里提前烧开水，放入做好的荷叶饼盖着再次醒发十五分钟。开电磁炉水烧开蒸十五分钟。虚蒸五分钟。
7/8 出锅摆盘儿。肉嘟嘟胖乎乎的白胖子。有没有诱惑你？
8/8 美美哒。
用酵母发面做好后必须二次醒发。不然出来的馒头类有点厚实。不暄软。
