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15分钟
孜然
中级
其他
炸
其他
1/16 鸡肉切成条
2/16 在鸡肉上放一些黑胡椒，我是自己磨的黑胡椒，没有这种用黑胡椒粉代替也是可以滴
3/16 姜切成丝，我切的有些不均匀（对一年就拿两三次刀的人来说已经非常不错了）
4/16 把姜放入碗中
5/16 葱切成葱花
6/16 把葱花也放入碗中
7/16 最后在碗里放入适量的奥尔良粉和适量的清水
8/16 带上一次性手套给鸡肉做个按摩（也可以不用戴手套，只是洗手的时候比较心累）然后放入冰箱冷藏腌制24个小时
9/16 把姜丝挑出来（我不喜欢吃姜，如果喜欢吃姜的朋友们可以忽略这一步）
10/16 鸡肉先粘一层玉米淀粉
11/16 然后粘一层鸡蛋液（我建议你们先打一个鸡蛋，用完了可以在打一个，打一个或两个鸡蛋是取决于与鸡胸肉的大小）
12/16 最后再粘一层面包糠就可以了
13/16 裹完粉就是这个样子滴
14/16 铺一张吸油纸（个人感觉吸油纸非常好用，不铺吸油纸的话最底下的一层鸡柳会特别的油）
15/16 然后就是下锅炸（先开小火然后下锅炸一遍，小火需要把鸡柳炸熟就好了，然后捞出鸡柳，开大火把油味加热后再次放入鸡柳，这一次是要把鸡柳炸脆，只有复炸了鸡柳才会更好吃，这一遍虽然比较麻烦，但非常关键，不可以省略哟）炸制金黄就可以出锅了
16/16 最后撒上孜然粉，这道炸鸡柳就完成了
一定要复炸，鸡柳只有炸两遍才会更加酥脆，鸡柳咬下去声音特别好听的话，证明它是好鸡柳
