心太软

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  1/10 成品图

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  2/10 大枣12-15颗，用水浸泡最少1小时。大枣越大越好，多少根据个人喜好而定啦

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  3/10 60g糯米粉加40g温水揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟

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  4/10 去枣核：把泡好的大枣用小刀从中间往下切，切到枣核就用小刀贴着枣核转，一直到把枣核挖出来。

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  5/10 揪一小块糯米面团，搓成枣核状

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  6/10 把糯米条塞进大枣中，依次做好其他红枣

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  7/10 把做好的大枣码在盘中

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  8/10 将盘子放在蒸屉上，冷水上锅，开锅后中火蒸15分钟

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  9/10 35g水倒入锅中，加25g白糖，大火煮开转中火，煮约1分钟关火，将糖水浇在蒸好的大枣糯米团上

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  10/10 美味可口的心太软就做好啦！

小贴士

1.糯米粉的吸水性不一样，要慢慢加入液体后再混合
2.大枣去核时要小心，要一点一点剥离
3.最后的白糖水也可以不放，也可以直接淋糖桂花或者蜂蜜

作者: 小欣家的小厨房

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