草莓香芋冰淇淋

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  1/9 准备冰淇淋粉和牛奶。先把冰淇淋粉和牛奶以1:3的比例混合，120g粉兑360g牛奶。草莓味和香芋味的各分盘混合。（120g粉一般能做5个球）

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  2/9 准备打蛋机

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  3/9 搅拌。这个步骤很关键，想要做出口感细腻味美的冰淇淋就在于有没有搅拌充分还有搅拌的时段。讲究一点的小仙女可以按照我的方法，图方便的小仙女可以适当减少次数。首先用打蛋器搅拌30分钟，静置20分钟，期间用手打器拌匀2次（没有手打器就用勺子），然后放冰箱冷冻30分钟，拿出来用手打器搅拌5分钟打蛋器2分钟，如此循环2次，也就是1小时，就可以放冰箱冷冻6小时以上即可挖球。

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  4/9 制作辅料。准备香蕉，巧克力。香蕉不仅是杯底托底的填充物，而且和冰淇淋混合口感极佳，不可多得的冰淇淋伴侣，两根香蕉切方块丁或者切片，备用。巧克力是用来装饰面上拉丝的，用适量热水和巧克力混合融化，放拉花杯里也可以用大勺子。

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  5/9 把冻了6小时以上的混合好的草莓味，香芋味冰淇淋拿出冰箱，用挖球勺各挖三个大球（挖球勺一般买冰淇淋粉有送）

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  6/9 把所有材料装盘。完成。尽情与友人享受夏日清凉。

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  7/9 效果图

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  8/9 效果图

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  9/9 效果图

小贴士

准备材料和装盘要迅速，可以先备好辅料，再挖球，因为夏日室温高，冰淇淋很容易化开。巧克力用热水烫的时候水不要太多或太少，容易太稠太稀，能拉出连续的细线就可以了。巧克力在冰淇淋球上会凝结，口感更好。

作者: CoCoHi

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