保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 ·
独家 · 2493浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.2万
面包机搭配烤箱，轻轻松松做面包
1小时
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/15 制作汤种：把辅料中的水和面粉混合，搅拌均匀，小火加热，边加热边不挺搅拌，直到成糊状，放置冷却
2/15 把汤种丶水丶鸡蛋、糖和高筋粉放进面包机桶。鸡蛋留一些后面用
3/15 开启自助和面程序15分钟，揉成面团后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时以上
4/15 加入盐，再开启自助和面程序15分钟
5/15 加入油，我用的是橄榄油，也可以换成软化的黄油。再开启自助和面程序15分钟
6/15 加入酵母，开启面团发酵程序
7/15 按一下不会回缩就好了，把发好的面团倒出来整形
8/15 分成四份
9/15 取一份擀成接近方形，大概3毫米厚，从一侧切成这样子
10/15 在没切的一侧放喜欢的馅料。馅料尽量干一点儿，果酱丶豆沙馅都行，随你喜欢，或者直接放一根火腿肠
11/15 卷呀卷
12/15 卷成这个样子
13/15 放进铺了锡纸的烤盘，发至两倍大后刷蛋液
14/15 烤箱预热160度，烘焙烤30分钟，中途注意观察，上色后盖锡纸
15/15 放凉就好了。其实趁热吃更好吃！
第一个和面程序结束后一定要冷藏三十分钟以上，有助于出膜
