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自己做的是非常安全健康,安全,无色素,无防腐剂

1/10 准备菠菜汁和胡萝卜汁(用榨汁机直街榨汁就可以)

2/10 200g面粉+2g酵母粉+少量白糖,加入蔬菜汁和面,活成棉絮状

3/10 活成3份,表面光滑的面团,醒发至2倍大

4/10 醒发好后,按压不会弹

5/10 蜂窝均匀,按压排气

6/10 面团排气后,擀成3个大面片,叠放在一起,如题

7/10 揪下一小块面剂子,摆成造型,放在面片上,擀压成型

8/10 从一边卷起,将整个面分成多个小剂子

9/10 凉水上锅醒10分钟,开火蒸锅15分分钟,焖5分钟

10/10 出锅啦。好好看啊
少量的白糖和碱面能帮助面粉快速发酵,还能融合发酵产生的酸味

