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独家 · 5474浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.6万
自己做的是非常安全健康，安全，无色素，无防腐剂
25分钟
甜味
中级
主食
榨汁
其他
1/10 准备菠菜汁和胡萝卜汁（用榨汁机直街榨汁就可以）
2/10 200g面粉+2g酵母粉+少量白糖，加入蔬菜汁和面，活成棉絮状
3/10 活成3份，表面光滑的面团，醒发至2倍大
4/10 醒发好后，按压不会弹
5/10 蜂窝均匀，按压排气
6/10 面团排气后，擀成3个大面片，叠放在一起，如题
7/10 揪下一小块面剂子，摆成造型，放在面片上，擀压成型
8/10 从一边卷起，将整个面分成多个小剂子
9/10 凉水上锅醒10分钟，开火蒸锅15分分钟，焖5分钟
10/10 出锅啦。好好看啊
少量的白糖和碱面能帮助面粉快速发酵，还能融合发酵产生的酸味
