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小火炖盅
45分钟
甜味
高级
热菜
烩
家常菜
1/8 鳗鱼洗净，温水去粘液。
2/8 切段。
3/8 锅里放水姜片、料酒，煮开，放入鳗鱼，去腥。
4/8 待用。
5/8 食料：鳗鱼、蜜枣、桂圆、枸杞、蒜瓣、姜片。
6/8 锅里放油，放入姜片、蒜瓣爆香，放入鳗鱼煸炒变色。
7/8 放入老抽、生抽、蜜枣、枸杞、桂圆，清水（漫过食料）。大火煮开（10分钟），改小火煮（30分钟），最后收汁。
8/8 装盘。
