京菜包子

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  1/14 取一盆倒入面粉和酵母粉，温开水慢慢加入用筷子搅拌～

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  2/14 用筷子搅拌成棉絮状～

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  3/14 揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大～

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  4/14 京包洗净切丝备用～

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  5/14 把其他辅材也准备好～

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  6/14 锅里热油把馅料炒好之后凉开～

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  7/14 面团已发酵好～

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  8/14 馅料冷却之后加上盐、生抽、十三香、香油搅拌均匀就可以盛出来了～

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  9/14 面团取出再揉一会，切成剂子～

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  10/14 四边擀薄中间厚，舀一勺馅料在中间，手托捏成包子的形状～

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  11/14 依次包好的菜包子再醒发15分钟～

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  12/14 锅里倒入适量水，蒸屉铺上一次性的包子垫，依次把包子放进去盖上锅盖隔水蒸20分钟虚5分钟～

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  13/14 包子蒸好了，撕开一个看看里面的馅料都流汁了，好香哟

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  14/14 再来一张成品图！

小贴士

馅料之所以要冷却开始包的时候再放盐是因为可以控制不会留汁出来～～

作者: Ella哥

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