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蒸水蛋几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的蒸水蛋呈泡末状，口感也会不尽人意。蒸水蛋也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/6 准备食材。
2/6 香菇洗干净后切小块。
3/6 将鸡蛋打碎,倒入碗中,打散成鸡蛋液。
4/6 鸡蛋液中放入香菇和虾皮，滴入适量的芝麻油。
5/6 放在锅中蒸。
6/6 蒸熟后放入适量的生抽，成品图。
ღ小贴士
1、蒸蛋建议用过滤水，口感比较好，而且省事。
2、如果喜欢吃葱，还可以放少许葱。
3、用小火蒸15分钟左右,切忌用大火,否则鸡蛋凝固不均匀,甚至会成为蜂窝状。
