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虾皮蒸蛋
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虾皮蒸蛋

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宝贝很喜欢吃鸡蛋,但是不太喜欢吃煮鸡蛋,嫌噎人,所以就经常给她蒸鸡蛋羹吃,她倒是特别喜欢,一下子能吃两个呢!今天给她蒸的这个既好吃又能补钙,一举两得挺好的

作者: 珍希
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把虾皮放到碗里倒水,浸泡两分钟,既可以清洗又可以把虾皮泡的更软一些

    1/6 把虾皮放到碗里倒水,浸泡两分钟,既可以清洗又可以把虾皮泡的更软一些

  • 碗中打两个土鸡蛋,因为是小孩子吃,就给她用家里带的土鸡蛋

    2/6 碗中打两个土鸡蛋,因为是小孩子吃,就给她用家里带的土鸡蛋

  • 倒入温水,加一点点盐即可,水大约是鸡蛋的两倍多就可以了,放入虾皮一起搅拌均匀

    3/6 倒入温水,加一点点盐即可,水大约是鸡蛋的两倍多就可以了,放入虾皮一起搅拌均匀

  • 套上保鲜袋,以免水滴入碗中,鸡蛋就没有那么嫩滑了,放入锅中大火蒸,开锅后转中火

    4/6 套上保鲜袋,以免水滴入碗中,鸡蛋就没有那么嫩滑了,放入锅中大火蒸,开锅后转中火

  • 把枸杞洗干净,鸡蛋羹开锅后蒸十分钟后拿出,把枸杞放上,再蒸两分钟即可

    5/6 把枸杞洗干净,鸡蛋羹开锅后蒸十分钟后拿出,把枸杞放上,再蒸两分钟即可

  • 好了,可以让宝贝享用了

    6/6 好了,可以让宝贝享用了

  • 小贴士

    1.可以把鸡蛋搅拌后过筛,今天的气泡比较少就没有过筛
    2.一定要用温水哦,这样蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑
    3.套上保鲜袋或者保鲜膜都行,这样做的作用就是为了防止水滴滴入碗中,不美观不说,也影响鸡蛋的嫩滑
    4.可以放枸杞也可以放胡萝卜,主要是想让宝贝吃着开心

    作者: 珍希

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