保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 137收藏
11.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.9万
土鸡蛋怎么做都好吃，营养又丰富，加上鲜美的虾皮，补钙又增鲜。
28分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 备好食材。
2/7 鸡蛋打入碗内加盐，再加入1.5倍的水搅拌均匀。
3/7 过筛。
4/7 虾皮浸五分钟之后捞出沥干水，放入蛋液，盖上保鲜膜并叉几个小孔。
5/7 上蒸锅蒸15分钟左右，我是在电饭锅上顺便蒸的。
6/7 凝固之后就出锅，否则太老了。加上葱花和生抽、香醋、香油。
7/7 摆拍
只要掌握好蒸蛋的时间和火候，刚刚凝固就出锅，非常嫩滑。否则就太老。
