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香菇炖鸡汤
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香菇炖鸡汤

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作者: 朝花夕拾2020
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡剁开小块,洗净

    1/10 鸡剁开小块,洗净

  • 香菇泡发

    2/10 香菇泡发

  • 葱姜蒜,洋葱,青辣椒,切碎

    3/10 葱姜蒜,洋葱,青辣椒,切碎

  • 鸡肉过热水,焯一下,洗净

    4/10 鸡肉过热水,焯一下,洗净

  • 热油,葱姜蒜,花椒,洋葱,青辣椒爆香

    5/10 热油,葱姜蒜,花椒,洋葱,青辣椒爆香

  • 放入鸡肉,翻炒三分钟

    6/10 放入鸡肉,翻炒三分钟

  • 放入酱油,醋,冰糖,料酒,翻炒均匀

    7/10 放入酱油,醋,冰糖,料酒,翻炒均匀

  • 加入适量清水,蘑菇,香叶,桂皮,山楂片,大火烧开,中火炖半小时,中间不开锅盖

    8/10 加入适量清水,蘑菇,香叶,桂皮,山楂片,大火烧开,中火炖半小时,中间不开锅盖

  • 加入两小勺盐,小火炖十分钟,

    9/10 加入两小勺盐,小火炖十分钟,

  • 放入切好的香菜沫,出锅即可

    10/10 放入切好的香菜沫,出锅即可

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