冰爽绿豆糕

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 去皮绿豆仁洗净1：1加水，选煮糙米饭方式，煮熟似干米饭状，放凉后取500克，加牛奶150克，放入搅拌机，搅成细糊备用（觉得干可以加白开水）。
  不粘锅里放入100克黄油，小火加热融化后，放入搅好的牛奶绿豆泥，开始中小火慢慢翻炒。

• 

  2/5 翻炒至上图状态，加入100克蜂蜜，小火继续翻炒，直到抱团状态，关火。
  取260克放入干燥容器里，按32.5克一只，分成8个分别捏紧，准备做原味的。
  锅里剩下的，加入5克抹茶粉，仔细拌匀，同法操作，可以做10只如下图抹茶味的。

• 

  3/5 用做月饼的模具，压成自己想要的花形，用蛋糕纸托隔开，也可直接摆放在盘中，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，口感最佳。

• 

  4/5 换一个方向再拍照，哈哈，舍不得吃呢。
  第一次做的时候，准备了50克的蔓越莓干切成小细丁，加入翻炒好的绿豆面团，做了蔓越莓味的。

• 

  5/5 另外还准备了3克可可粉，放入100克绿豆面团，做了3只可可的，略有巧克力的苦味，见下图左边三个，哈哈～

小贴士

一定要用不粘锅！
黄油和蜂蜜可随自己喜好，添加或减少！
翻炒好后，一定要趁热分团捏紧，以免凉了易开裂哦！

作者: 拾光小焙_qTiN