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冰绿豆糕
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冰绿豆糕

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绿豆解暑解毒清热,做成冰绿豆效果更佳,做成冰绿豆糕口感口味都到了极点!不信你试试吧!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 绿豆洗干净放电压力锅倒入漠过绿豆两倍高的水按豆类键

    1/9 绿豆洗干净放电压力锅倒入漠过绿豆两倍高的水按豆类键

  • 豆类键大约40分钟就自动关火,然后开盖,水份很少了

    2/9 豆类键大约40分钟就自动关火,然后开盖,水份很少了

  • 然后放料理机搅拌成绿豆泥,一定要连那一点水也加上,否则会打不动的

    3/9 然后放料理机搅拌成绿豆泥,一定要连那一点水也加上,否则会打不动的

  • 搅好的绿豆泥放电饼铛炒:先放油烧热,再放绿豆泥,炒到接近干时放白糖继续炒到有阻力炒不动了就好了

    4/9 搅好的绿豆泥放电饼铛炒:先放油烧热,再放绿豆泥,炒到接近干时放白糖继续炒到有阻力炒不动了就好了

  • 炒好的绿豆沙盛入容器中晾凉备用

    5/9 炒好的绿豆沙盛入容器中晾凉备用

  • 绿豆沙晾凉后,带一次性手套团成做50克的圆球

    6/9 绿豆沙晾凉后,带一次性手套团成做50克的圆球

  • 月饼模具里面抹油,防止粘黏,绿豆沙球放进去

    7/9 月饼模具里面抹油,防止粘黏,绿豆沙球放进去

  • 和打月饼一样做完所有的豆沙糕,然后放冷藏6小时以上

    8/9 和打月饼一样做完所有的豆沙糕,然后放冷藏6小时以上

  • 想吃更冰的可以放冷冻,但是要3个小时左右拿出食用嗷!

    9/9 想吃更冰的可以放冷冻,但是要3个小时左右拿出食用嗷!

  • 小贴士

    绿豆要煮到破皮,绿豆皮营养高就尽量别去掉,炒的时候要中小火,炒好的绿豆沙要充分晾凉,用模具做糕时要带手套,否则不容易存放

    作者: 敏茹意精品厨娘

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