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清蒸小黄鱼
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清蒸小黄鱼

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这种个头的小黄鱼,平时就是挂糊干炸,吃起了又酥又香。最近蒸了几次,自感味道丝毫不逊色于大黄鱼,而且做法简单,相比挂糊干炸,更加快捷简便。

作者: 杰米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将小黄鱼收拾干净,放少许盐、葱、姜腌20分钟。

    1/7 将小黄鱼收拾干净,放少许盐、葱、姜腌20分钟。

  • 将小黄鱼码入盘中。

    2/7 将小黄鱼码入盘中。

  • 开锅后放鱼,大火蒸8分钟。

    3/7 开锅后放鱼,大火蒸8分钟。

  • 把鱼盘中的汤汁慢慢倒掉。

    4/7 把鱼盘中的汤汁慢慢倒掉。

  • 摆上葱丝,淋上热油。

    5/7 摆上葱丝,淋上热油。

  • 再倒入适量的蒸鱼豉油即可。

    6/7 再倒入适量的蒸鱼豉油即可。

  • 成品。

    7/7 成品。

  • 小贴士

    1.蒸好的鱼盘中会有汤汁,要倒掉。
    2.油烧热,淋在葱丝上,激出葱香味。

    作者: 杰米

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