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这种个头的小黄鱼，平时就是挂糊干炸，吃起了又酥又香。最近蒸了几次，自感味道丝毫不逊色于大黄鱼，而且做法简单，相比挂糊干炸，更加快捷简便。
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/7 将小黄鱼收拾干净，放少许盐、葱、姜腌20分钟。
2/7 将小黄鱼码入盘中。
3/7 开锅后放鱼，大火蒸8分钟。
4/7 把鱼盘中的汤汁慢慢倒掉。
5/7 摆上葱丝，淋上热油。
6/7 再倒入适量的蒸鱼豉油即可。
7/7 成品。
1.蒸好的鱼盘中会有汤汁，要倒掉。
2.油烧热，淋在葱丝上，激出葱香味。
