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清蒸小黄鱼保持了小黄鱼原有的鲜味，非常嫩、鲜。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 小黄鱼，去鳞、鳃、内脏洗干净。
2/6 加入白酒，盐，生姜丝，腌制半小时。
3/6 盖保鲜膜，上开水蒸锅蒸十分钟。
4/6 倒去蒸出来的汁水和姜片，换上生姜丝。趁热倒入一勺蒸鱼豉油。
5/6 炒锅里放入植物油烧开倒入鱼上，再加上一勺豉油。
6/6 简单的蒸鱼就做好了，可以开吃了。
不要蒸太长时间，否则肉质就老了。
