保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 51收藏
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.2万
山药豆又名零余子，它含有大量的蛋白质和维生素，可以调节人体免疫系统，增强人体免疫功能。
25分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/19 食材准备好：山药豆250克，冰糖200克
2/19 山药豆用手反复搓搓，冲洗干净
3/19 洗净后山药豆捞出，放入盘中
4/19 蒸锅准备，山药豆放入
5/19 盖上锅盖，大火烧开，蒸煮15-20分钟
6/19 用手捏一下山药豆，糯糯的，粉粉的就熟了
7/19 倒出放凉
8/19 200克的冰糖倒入平底锅里
9/19 加200毫升的清水
10/19 大火烧开，开始熬煮
11/19 煮至糖水起小泡泡时
12/19 加入1勺的陈醋（家里白醋用完了，就用陈醋代替）
13/19 炒匀，放凉20秒左右
14/19 倒入煮好山药豆
15/19 快速炒均匀
16/19 让糖汁充分的裹住山药豆
17/19 最后炒到糖霜来即可
18/19 成品图1
19/19 成品图2
